鲜豆腐皮炒虾仁的做法

类别 家常菜 骨质疏松食谱 滋阴食谱 动脉硬化食谱 老人食谱

工艺 炒

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 油皮300克 虾仁200克

调料 盐4克 菱角粉30克 植物油30克 白酒5克

1.用牙签挑出虾仁中的泥肠；
2.锅上火，下鸡油化开；
3.倒入虾仁、豆腐皮（油皮）、鸡汤、盐、酒翻炒；
4.调菱粉下锅勾薄芡即好。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。