雪菜鸡丝面的做法

类别 快餐/主食 营养不良食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面条(标准粉)200克

辅料 鸡胸脯肉50克 腌雪里蕻50克 胡萝卜50克

调料 植物油15克 大葱5克 盐2克 白砂糖2克 酱油5克 淀粉(玉米)5克 胡椒粉2克

1.雪里蕻洗净，挤干水切碎末；葱切末；
2.胡萝卜洗净切丝备用；
3.鸡脯肉洗净切丝，放入盐、淡色酱油、淀粉、白糖、少许胡椒粉腌渍15分钟；
4.锅内倒油烧热，将鸡丝速爆炒后捞出待用；
5.锅内倒油烧热，放入葱末、雪里蕻末、胡萝卜丝及白糖、盐，以大火煸炒；
6.再将鸡丝回锅拌炒均匀；
7.面条煮熟盛入碗中，加入鲜汤，铺上雪里蕻末和鸡丝即可。

鸡蛋面可自己制作或到超市购买成品，也可用挂面代替。