桂花芋头汤的做法

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 美容养颜食谱 乌发食谱

工艺 蒸

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

主料 芋头300克

辅料 桂花50克

调料 冰糖10克 白砂糖5克 碱1克

1.将芋头刮洗干净，擦干水，切成梳子背状，再修成枣核形状；
2.坐锅点火加入清水，水烧沸后放入芋头和少许食碱，煮约5分钟，捞出倒在盘内摊开，凉后即呈红色；
3.把芋头码入汤碗中，加入冰糖、白糖，上笼用大火蒸烂，鲜汤另用锅烧沸，灌入芋头汤碗，桂花盖其上，再入笼略蒸即可。

芋头 芋头忌于香蕉同食。