拌萝卜干的做法

类别 北京菜 健脾开胃食谱 私家菜

工艺 拌

口味 辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 质地脆嫩，香辣味美，诱人食欲。

主料 红萝卜500克

调料 辣椒油30克 酱油50克 白砂糖10克 醋5克 盐3克 味精3克 香油10克

1.将萝卜洗净，一切两半，再切成片，然后切成均匀的细丝；
2.放阳光下晒成干丝；
3.将晒干的萝卜丝洗净，挤干水分，放入碗内；
4.加酱油、白糖、精盐、味精、醋、辣椒油拌匀，腌渍1小时即可；
5.食用时淋入香油。

红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。