腐竹银杏西米露的做法

类别 家常菜 高脂血症食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱 益智补脑食谱 结核病食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 中餐、晚餐

主料 腐竹80克 白果（鲜）40克 西谷米60克

调料 冰糖120克

1.银杏去壳，除衣，去心洗净；
2.西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明；
3.倒在疏孔筛内，用水冲至凉透，沥去水分；
4.水发腐竹洗净，撕碎；
5.冰糖用水略冲，打碎；
6.烧滚水，放入银杏滚10分钟；
7.加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。