油拌辣白菜的做法

类别 私家菜 痛风食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱

工艺 炝

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香辣鲜脆。

主料 白菜700克

调料 辣椒(红、尖、干)10克 香油30克 白砂糖10克 酱油10克 醋10克 花椒3克 味精3克 大葱5克 姜5克

1.白菜去老帮，菜头切去少许，去根洗净，切成块，放开水里焯一下，捞出沥干水分，放在盆内；干红辣椒丝洗净去籽，顶刀切成细丝。
2.锅里加香油烧热，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，再放入葱姜丝、辣椒丝、精盐、醋、酱油，烹出香味，倒在白菜盆内，加白糖、味精，盖严，食用时装盘内即可。