韩国泡菜的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 卤酱菜

工艺 腌

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 白菜800克

辅料 胡萝卜60克

调料 盐4克 白砂糖5克 虾油10克 辣椒粉20克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖)15克 大葱5克

1.大白菜洗净，对半切开，再切一半，沥干水分；
2.胡萝卜去皮切丝；
3.葱切段；
4.以上原料一起加精盐、白糖拌匀并腌1个晚上；
5.待白菜出水变软，捞出沥干备用；
6.红辣椒洗净，去蒂切末；
7.大蒜去皮，切末；
8.一起放在碗中加虾油、辣椒粉及腌好的大白菜拌匀，再装入瓶子密封，然后放进冰箱冷藏，第二天即可开封食用。