汽锅乌鸡的做法

类别 福建菜 补虚养身食谱 补血食谱 健脾开胃食谱 孕妇食谱

工艺 汽锅

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 乌骨鸡500克

辅料 猪里脊肉250克 香菇（鲜）30克 火腿10克

调料 盐4克 料酒15克 味精3克

1.乌鸡宰杀，去毛，去内脏、洗净、剁成块；
2.猪里脊肉切4～5 片；
3.将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45 分钟；
4.待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉，用精盐、料酒、味精调味即成。

汽锅能保持原汁原味，营养滋补。