多味西兰花的做法

类别 清真菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱

工艺 烧

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色美观，味浓厚，甜酸辣麻。

主料 西兰花750克

调料 花生油75克 白醋50克 白砂糖75克 花椒1克 辣椒(红、尖、干)2克 姜5克 盐5克 味精2克 淀粉(玉米)10克

1.将西兰花洗净，掰成碎块；
2.西兰花用清水洗净，入锅焯透待用；
3.干辣椒、姜洗净切细丝；
4.炒勺上火，放油烧热，投入花椒炸香；
5.捞出花椒后再放辣椒丝、姜丝煸出香味；
6.随即加料酒、醋、白糖、精盐、味精，调好口味；
7.倒入西兰花稍煨2分钟入味；
8.将烧好的西兰花出勺，整齐码放盘内；
9.再将锅内汤汁，淋上水淀粉勾芡，浇入盘内即成。