凉拌羊肉的做法

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱

工艺 拌

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 质地软嫩，鲜香味美，微辣爽口。

主料 羊肉(瘦)500克

调料 香油10克 酱油50克 盐5克 味精2克 胡椒粉3克 辣椒粉2克 大葱10克 姜10克

1.将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用。
2.将熟羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末、拌匀即成。