米须芽菜猪红汤的做法

类别 明目食谱 补血食谱 美容养颜食谱 贫血食谱 私家菜

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 黄豆芽320克 猪血320克

辅料 小米40克

调料 盐4克 姜3克

1.大豆芽菜去根须，用水洗净；
2.滴干放入锅内，不必加油，微炒至软身，铲起；
3.粟米须用水漂洗，载于纱布袋；
4.猪红用水漂洗，切大块；
5.生姜用水洗净，去皮，切1片；
6.加水于瓦煲内，煲至水滚起；
7.放入生姜片和粟米须用中火煲1小时；
8.放入大豆芽菜，候水滚起；
9.放入猪红，滚约20分钟；
10.加入细盐调味，即可饮用。

粟米要选择使用粟米须的部分食用。

1. 日常饮用此汤，可清热气、理肠胃、利小便、减少身体燥热不适。
2. 如患上肝硬化、腹胀、食欲减退、水肿、小便不畅，可有此汤作膳作食疗。

小米 小米忌与杏仁同食。
猪血 猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。