荸荠木耳煲带鱼的做法

类别 高脂血症食谱 补血食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱

工艺 清炖

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 带鱼500克 荸荠150克

辅料 木耳(干)25克

调料 姜5克 盐2克 植物油20克

1.选取约500克重的带鱼1条，剖洗干净，去掉鳃、鳍、内脏，用姜、油煎至微黄色，备用。
2.将黑木耳浸透发开，备用。
3.将荸荠、生姜分别洗干净；荸荠去皮、去蒂，切块；生姜去皮、切片。
4.在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入荸荠、黑木耳、生姜、带鱼，改用中火继续煲2小时，加入少许精盐调味，即可盛出，以供食用。

带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。