人参炖鸡的做法

类别 微波食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 老人食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡1000克

辅料 人参15克 稻米10克

调料 黄酒10克

1.鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净；
2.人参洗净；
3.稻米淘洗干净；
4.人参、黄酒、米放鸡肚内；
5.鸡放入器皿内，鸡胸向上，加入滚开水4杯或适量；
6.中火40分钟，食用时放精盐即可。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，