醋椒里脊汤的做法

类别 私家菜 补血食谱 肾调养食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱

工艺 煮

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

口感 酸辣鲜嫩。

主料 猪里脊肉100克

调料 香菜5克 大葱10克 料酒10克 醋25克 色拉油25克 香油5克 盐3克 味精1克 胡椒粉3克

1.猪里脊肉洗净，切成薄片；
2.香菜洗净，切成2厘米长的段；
3.炒锅放在火上，放入色拉油，烧热后先下少许胡椒粉稍炸，再放入葱丝炝锅，然后，倒入高汤，加入酒、精盐、味精、肉片；
4.汤开后，撇去浮沫，放入醋，浇入香油，撒上葱丝、香菜段，盛入汤碗内即成。