芒果密瓜烩蟹的做法

类别 山东菜 结核病食谱 关节炎食谱 活血化瘀食谱 跌打骨折食谱

工艺 烩

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 此菜汤鲜肉嫩，鲜咸香中略带甜味。

主料 海蟹1000克 芒果100克 哈密瓜100克

辅料 香菜20克

调料 姜5克 盐3克 味精2克 胡麻油5克 淀粉(豌豆)10克 胡椒粉1克

1.活蟹洗净上笼蒸熟，取出肉和黄；芒果肉切粗丝；哈密瓜肉切丝，用淡盐水焯过。
2.勺内加上汤调味，放入蟹肉、蟹黄和芒果、哈密瓜丝烧开，用水淀粉勾芡，撒白胡椒粉、香菜末、姜末，淋花椒油，放入汤盘中即成。

海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。