圆白菜虾皮的做法

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱 消化性溃疡食谱

工艺 炝

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 虾味咸鲜，鲜美适口。

主料 虾皮100克 圆白菜500克

调料 盐5克 大葱5克 姜5克 白砂糖10克 酱油10克 花生油50克 味精2克

1.圆白菜掰开洗净，切成细丝，放入沸水锅内焯熟，捞入凉开水内过凉；
2.取出挤干水分后放入盆中，加入精盐、味精和白糖拌匀；
3.葱和姜洗净后切成末；
4.炒锅置火上，放油烧至六成热，放入虾皮、葱末和姜末炒匀；
5.加入酱油稍煮片刻，浇在圆白菜上，拌匀即成。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。