米兰式浓汤的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 奶油30克 火腿30克 洋葱（黄皮）50克 栽培洋菇20克 番茄50克 牛奶100克 意大利面50克

辅料 香叶2克 豌豆10克 小麦面粉14克 香芹2克

调料 盐4克 胡椒粉2克 白砂糖2克

1.意大利面切成3厘米长段备用；
2.洋葱、火腿分别切丝；
3.洋菇、番茄分别切片、碎备用；
4.取一平锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、洋葱丝、火腿丝、洋菇片、番茄碎小火炒约5分钟至香味溢出；
5.再加入低筋面粉炒约3分钟，依序加入鸡高汤（500毫升）、牛奶、豌豆仁用小火拌煮至沸，继续煮约5分钟；
6.加入盐、黑胡椒粉、糖、意大利面段，撒上碎香芹即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。