奶油莴笋的做法

类别 私家菜 利尿食谱 便秘食谱 通乳食谱 幼儿食谱

工艺 拌

口味 奶汤咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 莴笋清脆，鲜香可口。

主料 莴笋500克

辅料 洋葱（白皮）30克 鸡蛋120克

调料 香菜10克 胡椒3克 盐3克 奶油5克 醋5克

1.鸡蛋煮熟剥壳取蛋黄备用；莴笋叶摘去，刨去外皮，清洗干净，放在开水锅中烫一下，捞出，擦干，切成小长方块装盘；洋葱洗净，切成碎末；香菜去根洗净，切成碎末，待用；鸡蛋黄放小碗内，加入胡椒末、精盐。
2.炒锅置火上烧热，加入奶油，待奶油烧沸后趁热倒在蛋黄碗内充分搅和，再加入洋葱、香菜末和醋，拌匀后浇在莴笋块上即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。