指数
煎焗瓤明虾的做法
1.猪肉剁细成馅备用;
2.将每只剪净明虾从肚部切开两边,不可切断,用淀粉涂匀肚内,瓤入猪肉馅30克,抹上鸡蛋,拍上面包屑;
3.将炒锅内猪油烧热,用文火半煮炸明虾至金黄色,熟后捞起淋油;
4.将炒锅烧热,放入煎好的瓤明虾,加入已用碗调好的汁,白糖、黄酒,香油炒匀,取起,每只切开两件,上碟便成。
煎焗瓤明虾制作提示
因为明虾需要炸制,所以要备猪油500克,实耗约125克。
煎焗瓤明虾的食谱营养
煎焗瓤明虾的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
煎焗瓤明虾的营养成分
- 能量3347.68千卡
- 蛋白质141.16克
- 脂肪259.4克
- 碳水化合物126.8克
- 叶酸69.64微克
- 膳食纤维0.22克
- 胆固醇2286.75毫克
- 维生素a204.75微克
- 维生素e21.27毫克
- 核黄素0.93毫克
- 硫胺素0.94毫克
- 烟酸36.1毫克
- 钙532.98毫克
- 磷1802.23毫克
- 钾2227.78毫克
- 钠1494.37毫克
- 碘13.6微克
- 镁241.4毫克
- 铁11.02毫克
- 锌28.34毫克
- 硒196.12微克
- 铜0.82毫克
- 锰0.27毫克