鸡爪猪骨奶白汤的做法

类别 家常菜 通乳食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 原炖

口味 奶汤咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪排骨(大排)500克 猪蹄300克 鸡爪200克

辅料 荸荠100克 冬瓜100克 芹菜30克

调料 盐5克 白砂糖2克 胡椒粉2克

1.将荸荸荠、冬瓜分别洗净、削皮，冬瓜切片备用；
2.芹菜洗净，切段；
3.猪骨、猪蹄分别洗净，放入沸水中焯后备用；
4.将鸡爪洗净，去趾，与猪骨、猪蹄放入同一锅中，大火煮开；
5.转中火炖，保持沸腾状态2小时；
6.将洗好的荸荠、冬瓜倒入，继续炖煮至熟软；
7.再将芹菜放入，慢火炖半小时，最后放入白糖、盐及白胡椒粉调味即可。