银耳炖肉的做法

类别 胃调养食谱 滋阴食谱 脾调养食谱 消化不良食谱 小儿营养不良食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)100克

辅料 银耳(干)10克 枣（干）25克

调料 盐3克

1.将银耳用温水泡发；
2.红枣洗净，并泡于清水中备用；
3.瘦猪肉洗净后切成片状；
4.猪肉连同银耳、红枣放入锅内，加入适量的清水用大火炖煮；
5.待材料烂熟后，加入适量的盐调味即可。

选购银耳时，可试为尝一下，如果有刺激或辛辣的感觉，很可能就是加工入理过的。

1. 补阴润肺，养胃生津；
2. 银耳性平，味甘、淡，可补阴润肺；
3. 瘦猪肉与红枣具有补脾益气、滋阴润肺、养胃生津等功效；
4. 银耳含有丰富的胶质和维生素；
5. 猪肉是蛋白质的主要来源，与红枣同食可增强脾胃功能，改善压食、消化不良等症状；
6. 可做饭食任意食用。