虾仁黄瓜炒蛋的做法

类别 益智补脑食谱 私家菜 壮腰健肾食谱 滋阴食谱 补血食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋200克 黄瓜100克 虾仁150克

辅料 韭菜50克

调料 植物油20克 料酒15克 盐3克 胡椒粉2克 姜汁3克

1.将虾仁加精盐、料酒、姜汁拌匀；
2.韭菜择洗干净切成段；
3.黄瓜去皮，洗净切成斜刀片，加少许精盐腌片刻，冲洗备用；
4.鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、胡椒粉搅匀；
5.炒锅注油烧热，倒入蛋液、韭菜段、黄瓜片、虾仁，迅速翻炒至熟即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。