指数
四君蒸鸡的做法
1.活鸡宰杀后，去除嘴、脚，在鸡背部横切一刀，抠出内脏以及食管和气管，洗净，用开水烫一下。
2.党参等中药洗净切成薄片，用双层纱布包好放入鸡腹内，与姜片、葱段和高汤一起上笼蒸约3小时后取出，拣去葱姜，加味精、食盐和高汤即可。
四君蒸鸡制作提示
此菜中用到的甘草为蜜甘草，蜜甘草即为豆科植物甘草的根及根状茎，经蜂蜜炙而成。
四君蒸鸡健康提示
此菜具有补中益气、健脾除湿的作用。
四君蒸鸡的食谱营养
四君蒸鸡的食物相克
党参 不宜与藜芦同用。
茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
甘草 甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
四君蒸鸡的营养成分
- 能量1133.14千卡
- 蛋白质224.42克
- 脂肪23.38克
- 碳水化合物21.22克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维14.71克
- 胆固醇1060毫克
- 维生素a1.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.41毫克
- 维生素e17.84毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素2.05毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸71.19毫克
- 钙227.82毫克
- 磷2109.66毫克
- 钾3261.41毫克
- 钠2779.37毫克
- 镁534.66毫克
- 铁25.86毫克
- 锌16.47毫克
- 硒78.37微克
- 铜2.72毫克
- 锰1毫克
