青椒煎鹅饼的做法

类别 私家菜 营养不良食谱

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鹅肉350克

辅料 小麦面粉50克 香菇（鲜）50克 青椒150克

调料 植物油50克 香油10克 料酒15克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 大葱5克

1.将马蹄（荸荠）去皮洗净，与烧鹅肉、水发香菇均切成细粒；
2.鹅肉放入锅内煮熟后捞出沥水待用；
3.青辣椒去蒂、籽切粒；
4.葱切花待用；
5.香菇洗净；
6.将鹅肉、马蹄、水发香菇、青椒粒加面粉、精盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、水拌匀成糊；
7.炒锅注油烧热，将面糊倒入锅内摊成数个小饼，煎至两面酥黄，撒入葱花装盘即可。