冬笋蚕豆的做法

类别 便秘食谱 私家菜 益智补脑食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 冬笋200克 蚕豆150克

调料 植物油20克 料酒15克 淀粉(玉米)4克 盐3克 味精2克

1.将冬笋去皮洗净，切成小斜刀滚刀块，蚕豆洗净；
2.炒锅注油烧至七成热，下入冬笋、蚕豆炸片刻，捞出控油；
3.炒锅注油烧热，放入冬笋、蚕豆、精盐、料酒、水烧开，盖盖略焖，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。