蜜汁莲子的做法

类别 甜品/点心

工艺 蜜汁

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 甜香软烂，整齐美观。

主料 莲子400克

辅料 金糕15克

调料 白砂糖150克 蜂蜜50克

1.把莲子发好，码在碗里；
2.加入25克白糖和少许开水上屉蒸至熟烂取出；
3.将蒸好的莲子扣在汤盘里；
4.汤汁控在锅内，再放适量的清水和白糖、蜂蜜熬成浓汁；
5.放入青红丝，浇在莲子上即成。

本品需青红丝各10克，用来装饰。