青龙卧雪的做法

类别 私家菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 滋阴食谱

工艺 拌

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 黄瓜250克

调料 白砂糖250克

1.将黄瓜洗净，两头刻成龙头尾状（大头记得成龙头状），将黄瓜中段交叉改切（也叫套刀法），切成拉花状。
2.将改好刀的黄瓜切成6厘米长的段，按顺序排好。
3.取一24厘米平盘，将盘底撒上一层雪花糖（约150克），把切制好的黄瓜围放在盘中，在“龙”嘴里镶上一块红色圆状菜肴，再将剩下的雪花糖撒在黄瓜上。