银耳龙眼鸽蛋汤的做法

类别 美容养颜食谱 产后调理食谱 贫血食谱 高脂血症食谱 甜品/点心

工艺 煮

口味 甜味

食用 中餐、晚餐、零食

口感 汤色雪白，入口润滑。

主料 银耳(干)20克 鸽蛋200克

辅料 枸杞子10克 桂圆肉10克 黄精10克

调料 冰糖175克

1.银耳用温水发透，拣去杂质，用手反复揉碎，淘洗后再用清水漂过；
2.枸杞子、龙眼肉用温水洗净；
3.黄精洗净切丁；
4.炒锅放在火上，倒入清水，下入银耳用旺火烧开，再转用小火熬3小时；
5.下入黄精、龙眼肉再熬1小时，至银耳熟烂汁稠；
6.再下入冰糖、枸杞子；
7.鸽蛋打破后逐个下入沙锅内，煮10分钟，盛入汤碗内即成。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黄精 黄精忌酸、冷食物。