雪花三角酥的做法

类别 甜品/点心 营养不良食谱 冬季养生食谱 快餐/主食

工艺 炸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 小麦面粉400克 鸡蛋300克

调料 白砂糖150克 色拉油150克

1.将鸡蛋、白糖、香兰素放入蛋糕桶内搅打起泡，再加入面粉和匀；
2.再倒入垫上刷了油的烤盘，刮平；
3.放入炉内烤至成熟后取出，待冷却后切成三角形；
4.将鸡蛋去壳搅打成蛋浆，把三角糕放入蛋浆内滚一圈，取出后放入油锅内炸至金黄；
5.捞出沥油装盘，撒上糖粉即成。

1.本品有油炸过程，需备色拉油约油500克，香兰素适量；
2.本品如果选用糖粉，口感更好；
3.成品炸好后，撒上糖粉时很容易化。
4.看上去不美观，因为油没有沥干，撒上糖粉后，马上就被油吸干了；
5.同时炸好的三角酥一定要冷了才能撒上糖粉，如温度过高，糖粉撒上后也会溶化，影响成品外观，

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。