菠菜肚丝汤的做法

类别 家常菜 贫血食谱 月经不调食谱 补血食谱 孕妇食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 清香可口，肚丝软烂。

主料 猪肚150克 菠菜100克

辅料 香菜75克

调料 香油5克 酱油10克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克 大葱10克 姜5克

1.香菜择洗干净，切成末；
2.菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫一下，放入冷水过凉，沥净水；
3.熟猪肚切成丝，用水焯后捞出，沥净水；
4.锅放在火上，倒入高汤，放入酱油、精盐、胡椒粉、葱姜末、肚丝，烧沸；
5.撇去浮沫，加入味精，撒入菠菜段，淋入香油即成。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。