西芹肝腰的做法

类别 家常菜 糖尿病食谱 老人食谱 明目食谱 营养不良食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪腰子350克 西芹300克 猪肝150克

辅料 胡萝卜15克 木耳(干)5克

调料 盐8克 味精2克 料酒25克 酱油10克 姜5克 大葱5克 香油2克

1.西芹撕去老根，切段；
2.猪肝、猪腰分别切好码味；
3.胡萝卜切好；木耳浸开；
4.猪肝、猪腰在沸油内泡熟，备用；
5.西芹、胡萝卜、木耳同炒过后，备用；
6.再起锅将姜片、葱段、料酒、酱油、精盐、味精、麻油，及4.5两项中准备好的材料一同烩炒至好。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。