肉丝煮榨菜的做法

类别 家常菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪里脊肉200克

辅料 榨菜75克 豌豆苗50克 粉条100克

调料 胡椒粉5克 盐10克 味精5克 淀粉(玉米)40克 香油15克

1.将猪里脊肉切成丝，盛于碗中，用精盐、湿淀粉拌匀；
2.榨菜洗净、去筋、切丝，漂于凉水中；
3.粉条放水内发透备用；
4.豌豆苗择洗干净备用；
5.将锅置于旺火上，倒入高汤（1000克），放入榨菜丝，煮出香味，再放入猪里脊肉丝、胡椒粉、 水发粉条、香油、味精、豌豆苗尖，推转起锅，倒入汤碗内即可。