香椿烧豆腐的做法

类别 家常菜 春季养生食谱 健脾开胃食谱 学生膳食

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)250克 香椿100克

调料 植物油150克 盐4克 酱油10克 味精10克 料酒15克 香油10克 姜汁15克

1.豆腐切成三四厘米长的厚片，用精盐腌半小时；
2.香椿切成三四厘米长的段；
3.炒锅放入植物油，烧至五成热；
4.把豆腐片放入锅内，用小火煎至两面金黄时，烹入料酒，加入酱油、清汤、味精和姜水；
5.把香椿段放入汤内，用中火把汤收干，淋入香油出锅即成。