芪枸炖乌鸡的做法

类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 补血食谱 月经不调食谱 更年期食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 气味芳香，鸡肉醇香。

主料 乌骨鸡700克

辅料 黄芪20克 玉竹20克 枸杞子20克

调料 姜5克 盐4克 味精2克

1.乌鸡剁成块，用水冲净血污；
2.黄芪、玉竹、枸杞子分别用水洗净；
3.锅内放水，烧沸，把剁好的乌鸡块焯一下水；
4.焯好的乌鸡块及洗好的黄芪、玉竹和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上用大火烧沸，撒去表面浮沫；
5.放入枸杞子，盖好盖，改用小火炖2小时左右；
6.至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。