萝卜半汤鱼的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱 水肿食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼600克 白萝卜300克

调料 大葱15克 姜10克 植物油15克 料酒10克 盐3克 胡椒粉2克 味精1克

1.将鲜鲤鱼收拾干净，切片；
2.白萝卜洗净，切丝；
3.葱切段，姜切片备用；
4.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入白萝卜丝稍炸，捞出沥油，倒出余油；
5.鲤鱼片、白萝卜丝同放锅中，烹入料酒，倒入白开水烧开；
6.把葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，煮至鲤鱼片熟汤白即可。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。