鲍鱼竹笋汤的做法

类别 家常菜 滋阴食谱 营养不良食谱 便秘食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 营养丰富，味道鲜美。

主料 鲍鱼100克

辅料 竹笋15克

调料 料酒5克 胡椒粉1克 盐1克 味精1克

1.鲍鱼切成薄片；
2.竹笋用温水泡软，洗净，切成片，放入沸水锅内稍烫，捞入汤碗中；
3.在锅内放入高汤，烧开，把鲍鱼片放入沸水锅中烫一下；
4.捞入放竹笋的汤碗中后，撇去高汤中的浮沫；
5.加入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好味，倒入放竹笋的汤碗中即成。

本品需高汤约500克，如果没有高汤可用清水代替。

鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。