炸羊肉串的做法

类别 清真菜 增肥食谱

工艺 炸

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊肉(瘦)350克

辅料 鸡蛋100克 洋葱（白皮）50克 番茄50克 小麦面粉100克 芝麻25克

调料 胡椒粉10克 辣椒粉10克 味精3克 姜10克 孜然15克 花生油100克 盐3克

1.将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.7厘米厚的片；
2.西红柿切末；
3.葱头切末；
4.将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；
5.取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；
6.将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。