川味糯米饭的做法

类别 私家菜 快餐/主食

工艺 粉蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 软糯咸香，腊味浓厚。

主料 糯米100克

辅料 腊肉(生)50克 豌豆20克 土豆（黄皮）20克

调料 盐3克 鸡精2克 胡椒粉2克 花椒3克 姜5克

1.将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆切成丝；
2.坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复煸炒，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可。