番茄马蹄(1)的做法

类别 私家菜 高血压食谱 糖尿病食谱 便秘食谱 利尿食谱

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 荸荠500克

辅料 小麦面粉25克

调料 番茄酱50克 植物油30克 酱油5克 料酒10克 醋5克 白砂糖5克 盐3克 味精1克 淀粉(玉米)15克

1.将面粉、干淀粉、精盐少许水调匀成糊；
2.马蹄（荸荠）去皮洗净；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅注油烧至六成热，逐个下入蘸匀糊的马蹄，炸至金黄色捞出控油；
5.炒锅注油烧热，下入番茄酱略炒，烹入料酒，加入白糖、酱油、醋、精盐；
6.用水淀粉勾芡，放入炸好的马蹄翻炒均匀，撒入味精即可。

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。