番茄鸡蛋汤的做法

类别 家常菜 学生膳食 青少年食谱 学龄期儿童食谱 单身食谱

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋100克 番茄150克

调料 淀粉(玉米)5克 鸡精2克 大蒜（白皮）5克 大葱5克

1.番茄切块；
2.鸡蛋磕入碗搅匀；
3.淀粉加水调开；
4.蒜瓣切片；
5.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；
6.待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
7.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；
8.锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
9.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。