烩鳝鱼丝的做法

类别 家常菜 补阳食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 肾调养食谱

工艺 烩

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鳝鱼500克

调料 赤砂糖15克 菜籽油25克 酱油10克 醋15克 淀粉(豌豆)10克

1.将鳝鱼用小刀剔去骨头，除去内脏、头、尾，洗净，切成细丝;
2.鳝丝放入铁锅内煸炒备用.
3.将铁锅烧热，注入菜油烧开，然后将鳝鱼丝倒锅中，用锅铲来翻动；
4.将酱油、醋、红糖倒入，加水煮熟；
5.再加豆粉汁适量，即成。

1. 补血，补虚，消肿；
2. 适用于营养不良性水肿等症。

鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。