指数
苹果馅烤鹅的做法
1.将鹅剖洗干净,用少许精盐涂抹内脏;
2.鹅翼交叉别在后背,脖腔和体内填入苹果馅,用竹签将鹅脖别在背后;
3.开口处用竹签别紧,开缝处用线缝好,腿与尾部绑在一起,鹅胸朝上放在烤盘架子上;
4.将烤盘放烤箱内烤3小时(后1小时在鹅身上盖一层铝箔纸,以防色泽过重)至熟;
5.取出放保温盘内,放置15分钟即可剔肉;
6.将鹅内脏洗净放入汤锅内,加入切碎的洋葱和适量精盐、清水煮开,盖好煨1小时,滗去汤汁(留用);
7.将内脏切碎,加入切碎的芹菜、洋苏叶、麝香草、胡椒拌匀;
8.锅内注油烧热,放入面粉用小火炒至起泡;
9.添入汤汁,加适量水,拌入混匀的内脏,煮开1分钟即可;
10.鹅肉与汁同上。
苹果馅烤鹅的食谱营养
苹果馅烤鹅的食物相克
麝香 用麝香,禁食大蒜。
紫苏叶 紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。
苹果馅烤鹅的营养成分
- 能量8580.64千卡
- 蛋白质546.74克
- 脂肪647.49克
- 碳水化合物142.44克
- 叶酸25.95微克
- 膳食纤维3.05克
- 胆固醇2368毫克
- 维生素a1265.2微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c7.5毫克
- 维生素e7.86毫克
- 胡萝卜素31.2微克
- 核黄素7.01毫克
- 硫胺素2.76毫克
- 烟酸148.19毫克
- 钙181.14毫克
- 磷4440.44毫克
- 钾7194.28毫克
- 钠3804.75毫克
- 碘1.8微克
- 镁580.66毫克
- 铁117.28毫克
- 锌41.34毫克
- 硒535.35微克
- 铜13.04毫克
- 锰1.39毫克