双参炖肉的做法

类别 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 月经不调食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 食肉饮汤。

主料 猪肉(瘦)500克

辅料 佛手30克

调料 大葱10克 姜10克 黄酒15克 盐2克 味精1克

1.将双参(佛手、童子参)洗净，切片，装入纱布袋中，扎紧口；将猪精肉洗净，切块，与纱布袋一起放进沙锅，摆上葱（切节）节、姜（切大片）片，浇上料酒，注入清汤。
2.将沙锅置武火上烧沸，后改用文火炖之；待猪精肉熟烂，捞出葱节、姜片和纱布药袋，加入精盐、味精等调味即可。

1. 益肾补气，活血调经。
2. 适用于肾虚腰痛、倒经、闭经、月经不调等症。