荠菜黑豆粥的做法

类别 水肿食谱 脾调养食谱 利尿食谱 老人食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 荠菜250克 黑豆60克 粳米15克

1.先将新鲜荠菜拾去杂质，清水洗净，取刀切成碎末，备用；
2.把黑豆用温水泡浸约4小时，清水洗净，备用；
3.将粳米淘洗净，与黑豆一起放入煮锅内，倒入适量的清水；
4.置于武火上煮，煮沸后，改用文火继续煮至米豆八成熟；
5.加入荠菜，待米开花，豆熟烂，即成。

此粥具有健脾利水的功效。

黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”