杞子青蒿蒸甲鱼的做法

类别 滋阴食谱 清热解毒食谱

工艺 蒸

口味 原本味

食用 每日1剂，吃肉喝汤。

主料 甲鱼500克

辅料 枸杞子30克 地骨皮30克 青蒿9克

调料 大葱10克 姜10克 黄酒15克 白砂糖3克

甲鱼去内脏洗净，腹中放入枸杞子、葱段、姜片、酒、冰糖、青蒿、地骨皮另煎汤，将汤汁与甲鱼一起蒸煮1小时。

1. 药理研究证实，甲鱼能调节免疫功能，可提高淋巴细胞的转化率，使抗体存在的时间延长，还能增强并促进骨髓造血机能，这与中医认为甲鱼“养阴填髓、补虚扶正”的观点相吻合。
2. 枸杞子、青蒿、地骨皮能清虚热，退低烧，缓解艾滋病人长期低热，汗出、压食、乏力等症。
3. 滋阴清热。用于艾滋病之低热患者。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
青蒿 青蒿忌与当归、地黄同用。