香糟汁田鸡的做法

类别 卤酱菜 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 老人食谱

工艺 其他

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 田鸡500克

辅料 香菇（鲜）15克 春笋20克

调料 香糟50克 大蒜（白皮）5克 味精5克 姜5克 酱油10克 香油5克 猪油（炼制）50克 菱角粉5克

1.将田鸡洗净切件，冬笋浸切块，笋肉切片状，留用。
2.烧红锅放下猪油，蒜头肉爆香，放入田鸡件，笋片及冬菇炒匀，加香糟汁，上汤，酱油，味粉调味，腌渍一下，然后用菱粉打芡兜匀上碟，淋上麻油便成。