炉鸭丝盖菜的做法

类别 清真菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭肉100克 芥菜(大叶)200克

调料 鸡油25克 花生油50克 料酒10克 大葱10克 姜5克 味精2克 盐3克

1.将炉鸭肉切成丝；
2.盖菜去老根切成3.3厘米长的段；
3.炒勺上火，放入花生油烧热，将盖菜放入煸炒至透，倒出沥油；
4.勺再上火放底油将炉鸭丝、姜米葱丝放入稍煸；
5.再放入盖菜，调入料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，装盘即可。