青豆炒兔肉丁的做法

类别 清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 兔肉250克 青豆120克

辅料 香菇（鲜）30克

调料 姜5克 白酒2克 盐3克 酱油5克

1.将青豆去壳，留用豆粒，洗净；
2.冬菇去蒂，浸软，洗净，切粒；
3.兔肉洗净，切成小粒；
4.生姜刮皮，洗净，切碎；
5.起油锅，下兔肉炒至刚熟取出，另起油锅下青豆粒，精盐炒至熟，下兔肉丁、冬菇粒、生姜粒，溅酒，下酱油炒片刻，加入芡粉即可。

健脾益胃、清热降压；
防治高血压病，高脂血病，动脉粥样硬化症；脾胃虚寒者不宜食用本品。