黄瓜炒蛋奶的做法

类别 清热解毒食谱 利尿食谱 水肿食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 黄瓜500克 牛奶250克 鸡蛋清200克

调料 淀粉(玉米)5克 盐4克 植物油30克

1.将鸡蛋磕入碗内只取蛋白搅匀；
2.牛奶中放入精盐、湿淀粉后，与蛋白调匀；
3.黄瓜洗净，切片，用盐腌制，洗净，滤干水分；
4.起油锅，下黄瓜，调味，炒至八成熟取起；
5.另起油锅，边搅边下蛋白、牛奶炒至半熟，再下黄瓜炒熟即可。

清热解毒、利水消肿；
肝胆疾病属湿热者，症见腹大水肿，小便不利，或饮食减少，烦热口渴者；脾胃气滞或寒湿内蕴者不宜食用本品。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。