炒糊饹羊肉的做法

类别 私家菜 冬季养生食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 滑炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐

口感 色泽金黄，鲜嫩味美。

主料 羊肉（熟）150克

辅料 木耳(干)30克 油菜30克

调料 植物油40克 淀粉(豌豆)8克 大葱3克 大蒜（白皮）3克 姜3克 黄酒3克 酱油5克

1.将羊肉切成小拇指丁，湿粉面与10克油和匀，下热油锅炸一会儿。
2.滗去油，加入葱、姜、蒜、木耳、洗净的油菜、酱油、绍酒和肉汤，勾流水芡，点明油即成。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。